![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/05/kark_bez_kosci-493x370.jpg)
Zawiera mięśnie szyi i karku. Mięso jest sprężyste i soczyste z widocznym tłuszczem. Do wolnego przygotowania. Doskonały na: bulion, mielone, danie jednogarnkowe, burgery, gulasz.
VAC duże porcje 2-3 kg/VAC małe porcje 0,7-1 kg
17 dni
0-4°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/04/burger-surowy-zdjecie-z-katalogu-520x370.jpg)
Produkt surowy. Przygotowany z najwyższej jakości mielonego mięsa wołowego. Soczysty i kruchy. Średnica 95 mm, wysokość 17 mm.
Dostępny również o smaku jalapeno.
Wartość odżywcza 100 g produktu:
energia 963 kJ/ 232 kcal,
tłuszcz 18 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 8,0 g,
węglowodany <0,5 g, w tym cukry <0,5 g,
białko 18 g, sól 0,8 g.
Pojedyncze tacka MAP/2 szt. 220 g/2 szt.
8 dni
0-4°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/04/mostek_z_kością_IMG_2054_resize-555x370.jpg)
To warstwa mięśni piersiowych i międzyżebrowych pokrytych tłuszczem. Do wolnego przygotowania. Z niego można przyrządzić aromatyczny bulion i doskonałe danie jednogarnkowe.
TAC 1-1,5 kg VAC 1kg
TAC 10 dni VAC 15 dni
0-4°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/04/kark_z_kością_bulion_IMG_2062_resize-555x370.jpg)
Zawiera kości i mięśnie szyi z niewielką ilością tłuszczu. Do wolnego przygotowania. Doskonały na: bulion, danie jednogarnkowe, wywary.
TAC 0,7-1 kg
10 dni
0-4°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/04/łata_wołowa_IMG_1997_resize-555x370.jpg)
Element mięsa wołowego o jasnoczerwonym kolorze i cienkiej warstwie mięśni, poprzerastany tkanką tłuszczową oraz łączną. Dzięki takiej budowie jest delikatna i o charakterystycznym smaku. Do wolnego przygotowania. Doskonała na: rosół, sztukę mięsa, mielone, burgery, wywary.
VAC porcje małe 0,7 kg
20 dni
0-4°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/04/burgerowe_triming_IMG_2113_resize-555x370.jpg)
Mięso drobne (trimming wołowy 80/20). Drobne kawałki mięsa poprzerastane tłuszczem i błonami. Do wolnego/szybkiego przygotowania. Doskonałe na: burgery, mięso na wyroby wędliniarskie.
VAC do 10 kg
15 dni
0-4°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/04/gulasz_IMG_2081_resize-555x370.jpg)
Kawałki mięsa wołowego, lekko poprzerastane błonami i tłuszczem. Do wolnego/szybkiego przygotowania. Doskonałe na: gulasz, bitki, mielone, szaszłyki.
TAC 1-1,5 kg lub VAC 0,5-0,7 kg Extra
TAC 10 dni VAC 15 dni
0-4°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/04/antrykot_z_kością_IMG_2016_resize-555x370.jpg)
Zawiera przednią część mięśnia najdłuższego grzbietu i mięśnia międzyżebrowego. O jego delikatności i soczystości decyduje marmurkowaty przerost tłuszczowy. Do szybkiego przygotowania. Doskonały na: steki, bitki, zrazy, befsztyki
VAC cały mięsień
15 dni
0-4°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/04/antrykot_IMG_2009_resize-523x370.jpg)
Zawiera przednią część mięśnia najdłuższego grzbietu i mięśnia międzyżebrowego. O jego delikatności i soczystości decyduje marmurkowaty przerost tłuszczowy. Do szybkiego przygotowania. Doskonały na: steki, bitki, zrazy, befsztyki
VAC cały mięsień lub VAC małe porcje 0,7 kg
25 dni
0-4°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/04/orzech_udziec_wołowy_IMG_1988_resize-555x370.jpg)
Część udźca z niewielką ilością tkanki łącznej. Delikatne, zaliczanie do szlachetnych elementów mięsa wołowego. Do szybkiego przygotowania. Doskonały na: pieczeń, steki, sztukę mięsa, zrazy.
VAC cały mięsień
30 dni
0-4°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/04/udziec_krzyzowa_IMG_1941_resize-552x370.jpg)
Część udźca. Mięso wysokiej jakości o delikatnym, soczystym smaku. Tkanka mięśniowa lekko przerośnięta błonami, dość sucha. Do szybkiego/wolnego przygotowania. Doskonałą na: bitki, pieczeń, steki, szaszłyki.
VAC cały mięsień
30 dni
0-4°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/04/udziec_wołowy_porcje_IMG_1937_resize-555x370.jpg)
Część udźca, mięsień o nieco grubszych włóknach. Najlepszy smak uzyskuje po naszpikowaniu słoniną co znakomicie podnosi jej walory smakowe. Do szybkiego/wolnego przygotowania. Doskonałą na: bitki, pieczeń, zrazy, rumsztyk, sztufadę.
TAC 1-1,5 kg lub VAC duże porcje 2-3 kg
TAC 10 dni lub VAC 30 dni
0-4°C°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/04/polędwica_wołowa_IMG_2004_resize-528x370.jpg)
Mięsień lędźwiowo – wewnętrzny i biodrowy (głowa polędwicy) o wysokiej jakości i drobno włóknistej tkance. Do szybkiego przygotowania. Doskonała na: tatara, steki, befsztyki.
VAC cały mięsień
25 dni
0-4°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/04/ligawa_IMG_1981_resize-555x370.jpg)
… czyli inaczej biała krzyżowa. Cześć udźca. Bywa nazywana również fałszywą polędwicą. Jest to bardzo chude mięso, równie wartościowe co polędwica. Jej czerwony kolor jest gwarancją najwyższej jakości. Ligawa ma mnóstwo zastosowań. Bitki, roladki, potrawy duszone, smażone czy tatar to tylko nieliczne z możliwych jej zastosowań.
VAC cały mięsień
30 dni
0-4°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/04/zrazowa_górna-555x370.jpg)
Część udźca, charakteryzująca się cienkimi włóknami mięśniowymi z niewielką ilością tkanki łącznej. Delikatne, chude, zaliczane do szlachetnych elementów mięsa wołowego. Do szybkiego przygotowania. Doskonała na: zrazy, pieczeń, sztukę mięsa, bitki.
VAC duże porcje 2-3kg lub VAC małe porcje 0,7kg
30 dni
0-4°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/04/łopatka_bez_kości_małe_porcje_IMG_2023_resize-555x370.jpg)
Tworzą ją mięśnie: nadgrzebieniowy, podgrzebieniowy, podłopatkowy. Soczysta, do wolnego przygotowania. Doskonała na: gulasz, mielone, pieczeń, sztukę mięsa, burgery, szaszłyki.
2-3 kg/VAC lub 0,7-1,2/TAC
30 dni/VAC lub 10 dni/TAC
0-4°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/04/rosbratel_bez_kości_IMG_2049_resize-555x370.jpg)
Przednia część mięśnia najdłuższego grzbietu o strukturze grubowłóknistej, poprzerastanej paskami błon i tłuszczu. Do szybkiego przygotowania. Doskonały na: steki, pieczenie, gulasz, mielone, burgery.
cały mięsień/VAC
25 dni
0-4°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/04/pręga_bez_kości_IMG_1950_resize-555x370.jpg)
Mięśnie zawierają dużo kolagenu, natomiast tkanka poprzerastana jest powięziami i błonami. Do wolnego przygotowania. Doskonała na: wywar, galaretę, farsz, danie jednogarnkowe, sztukę mięsa.
1/1,5 kg/TAC lub 1-1,5 kg/VAC
10 dni/TAC lub 17 dni/VAC
0-4°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/04/rostbef_bez_kości_IMG_2040_resize-555x370.jpg)
Część tylna mięśnia najdłuższego grzbietu. Delikatne, drobnowłókniste, soczyste i wyjątkowo smaczne. Do szybkiego przygotowania. Doskonały na: steki, bitki, pieczeń, zrazy.
cały mięsień/VAC lub 0,7-1 kg/VAC
30 dni
0-4°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/04/pręga_kością_IMG_2094_resize-546x370.jpg)
Mięśnie zawierają dużo kolagenu, natomiast tkanka poprzerastana jest powięziami i błonami. Do wolnego przygotowania. Doskonała na: wywar, galaretę, farsz, danie jednogarnkowe, sztukę mięsa.
2 szt / TAC
10 dni
0-4°C
![](https://zmwarmia.pl/wp-content/uploads/2018/03/szponder_IMG_2076_resize-555x370.jpg)
Szponder jest to część znajdująca się nad mostkiem, otaczająca dolny odcinek żeber – odcina się ją przy przygotowywaniu steków z żeberek. To cienkie warstwy mięśni poprzerastanych warstwami powięzi i tłuszczu.
Mięso to nadaje się na aromatyczny rosół, czy przygotowania dań jednogarnkowych. Stanowi bazę wywarów i zup.
Ma wyrazisty, lekko słodki smak. Charakteryzuje się ciemnoczerwonym kolorem z nieznacznym przerostem tłuszczowym.
1-1,5 kg/TAC lub 1,5-2,0 kg VAC
10 dni/TAC lub 15 dni/VAC
0-4°C