Dla mięsnych melomanów. Dojrzewa min. 30 dni. Wyrazisty i niepowtarzalny w smaku. Kruchości i soczystości nadaje mu przerost tłuszczowy.
6-11 kg
6 dni
0-4 st. C°C
Dla mięsnych melomanów. Dojrzewa minimum 30 dni. Rostbef i polędwica zgrabnie połączone kością w kształcie litery T. Duży, smaczny i szczególnie polecany!
- 6-11 kg
- 6 dni
- 0-4 st. C°C
Otrzymany z polędwicy, delikatny, soczysty i kruchy dzięki procesowi dojrzewania jakiemu został poddany.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej patelnię do ok. 200˚C, do smażenia najlepiej użyć łoju wołowego lub masła klarowanego. Stek wrzuć na patelnie w momencie, gdy tłuszcz zacznie się dymić.
- Mięso smaż nie odrywając go, jedynie przesuwając po patelni do momentu, gdy mięso zrumieni się na złoto – brązowy kolor, a na powierzchni puści soki (ok. 3min.). Następnie przewróć na drugą stronę i smaż do momentu, aż mięso ponownie puści soki. W ten sposób otrzymamy steka średnio wysmażonego. Jeśli preferujesz steki krwiste smaż nieco krócej!
- Stek odłóż na talerz na ok. 1 min. i przykryj go, aby wyrównała się temperatura na zewnątrz i wewnątrz mięsa.
- Stek posolić i popieprzyć świeżo zmielonym pieprzem.
Życzymy Smacznego!
- Pojedyncze tacka SKIN/1 szt. ok. 150 g/1 szt.
- 14 dni
- 0-4 st. C°C
Otrzymany z rostbefu bez kości, delikatny, soczysty i kruchy dzięki procesowi dojrzewania jakiemu został poddany.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej patelnię do ok. 200˚C, do smażenia najlepiej użyć łoju wołowego lub masła klarowanego. Stek wrzuć na patelnie w momencie, gdy tłuszcz zacznie się dymić.
- Mięso smaż nie odrywając go, jedynie przesuwając po patelni do momentu, gdy mięso zrumieni się na złoto – brązowy kolor, a na powierzchni puści soki (ok. 3min.). Następnie przewróć na drugą stronę i smaż do momentu, aż mięso ponownie puści soki. W ten sposób otrzymamy steka średnio wysmażonego. Jeśli preferujesz steki krwiste smaż nieco krócej!
- Stek odłóż na talerz na ok. 1 min. i przykryj go, aby wyrównała się temperatura na zewnątrz i wewnątrz mięsa.
- Stek posolić i popieprzyć świeżo zmielonym pieprzem.
Życzymy Smacznego!
- Pojedyncze tacka SKIN/1 szt. ok. 250 g/1 szt.
- 14 dni
- 0-4 st. C°C
Otrzymany z antrykotu wołowego bez kości z delikatną okrywą tłuszczową. O jego soczystości i delikatności decyduje marmurkowaty przerost tłuszczowy oraz proces dojrzewania jakiemu został poddany.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej patelnię do ok. 200˚C, do smażenia najlepiej użyć łoju wołowego lub masła klarowanego. Stek wrzuć na patelnie w momencie, gdy tłuszcz zacznie się dymić.
- Mięso smaż nie odrywając go, jedynie przesuwając po patelni do momentu, gdy mięso zrumieni się na złoto – brązowy kolor, a na powierzchni puści soki (ok. 3min.). Następnie przewróć na drugą stronę i smaż do momentu, aż mięso ponownie puści soki. W ten sposób otrzymamy steka średnio wysmażonego. Jeśli preferujesz steki krwiste smaż nieco krócej!
- Stek odłóż na talerz na ok. 1 min. i przykryj go, aby wyrównała się temperatura na zewnątrz i wewnątrz mięsa.
- Stek posolić i popieprzyć świeżo zmielonym pieprzem.
Życzymy Smacznego!
- Pojedyncze tacka SKIN/1 szt. ok. 250 g/1 szt.
- 14 dni
- 0-4 st. C°C